Nuestra Cocina

Ensalada de betabeles de huerto con cremoso de mascarpone y reducción de berries.

Lechón confitado con puré de papa ahumado y vegetales salteados.

Costillas de cerdo ahumadas con hickory y arroz meloso de chile verde.

Short rib a baja temperatura con esquites sureños y puré de zanahoria y cúrcuma.

Pechuga rellena de salteado de tomates, salsa de ajo negro y puré de camote y naranjita criolla.

Filete de res a las brasas con arroz meloso de curry y hongos de temporada.